1 นาทีเพิ่มยอดขาย โปรสุดคุ้ม 3 อุปกรณ์ลาเต้อาร์ต Latte Art อุปกรณ์ร้านกาแฟ

ลาเต้อาร์ต, latte art, อุปกรณ์ลาเต้อาร์ต, อุปกรณ์ร้านกาแฟ, วิธีทำลาเต้อาร์ต, อุปกรณ์กาแฟ

1. บาริสต้าเทมเพลต(1ชุดมี 16แบบ กว้าง8.5 cm X ยาว13 cm) ลวดลายไม่ซ้ำไม่จำแจ ลูกค้าไมวันเบื่อ

2. ที่วาดลวดลาย เพิ่มความเฉียบคมของลวดลายได้ง่ายๆอย่ามืออาชีพ

3. กระป๋องโรยผง(โกโก้, โอวันติน, ช็อกโกแลต, น้ำตาลไอซิ่ง) หลากหลายและสารพัดประโยชน์

วิธีใช้เทมเพลต(1ชุดมี 16แบบ) รังสรรค์ลวดลายลาเต้อาร์ต Latte Art Tools อย่างมือโปร

วิธีใช้ที่วาดลวดลายลา สร้างลวดลายเต้อาร์ต Latte Art Tools อย่างมืออาชีพ

Latte Art คืออะไร?

ลาเต้อาร์ต (Latte Art) เกิดจากส่วนผสมของ ช็อตเอสเปรสโซ (Espresso Shot) + โฟมนม (Latte Foam) = ลาเต้อาร์ต (Latte Art) ซึ่งส่วนผสมทั้งหมดต้องเกิดในขณะที่อุณหภูมิพอเหมาะ จนสามารถสร้างเป็นลวดลาย บนถ้วยกาแฟได้ อย่างคมชัดและสวยงาม

Latte Art มี 3 วิธีการคือ

1.การเทอิสระ (Free Pouring) เทคนิคการเทนมจาก Pitcher ลงบนถ้วยกาแฟ ต้องอาศัยความชำนาญของบาริสต้า ในการควบคุมจับจังหวะจนได้ลวดลายลาเต้อาร์ต

2.การแกะ (Etching) เทคนิคใช้การลาก แกะ เขี่ย วาด หยดนม เพื่อสร้างลวดลายลาเต้อาร์ต

3.การโรย ที่ทุกคนสามารถทำได้ โดยใช้อุปกรณ์ลาเต้อาร์ต ที่เรียกว่าเทมเพลตกับกระป๋องโรยงผง

วิธีทำลาเต้อาร์ตแบบใช้เครื่องสตรีมนม

1. เตรียม Espresso shot

2. นำนมที่แช่เย็นใส่ใน Pitcher ประมาณครึ่งเหยือก

3. สตรีมนมจากเครื่องให้ได้ความหนืดเนียน ไม่มีฟองอากาศ โดยให้อุณหภูมิไม่สูงเกิน 70 องศา เพื่อรักษารสชาติของนม

4. สตรีมจนได้ฟองนมเพิ่มขึ้นมาประมาณ 50% ต้องพอดีเพื่อความคมชัดของลาย

5. เคาะ Pitcher เพื่อไล่โฟมนม และหมุนนมใน Pitcher ให้เซตตัวพอดี

6. เอียง Pitcher รับกับตัวแก้วกาแฟประมาณ 45 องศา ยก Pitcher ให้สูงขึ้น หาจุดที่ลึกที่สุดแล้วเทนมให้ทะลุครีม วนนมให้เข้ากับกาแฟ

7. กด Pitcher ลงมาใกล้แก้วเทไปเรื่อยๆ ตามด้วยโรงผงหน้ากาแฟ

ขอบคุณข้อมูลบางส่วนจาก  wongnai โดย Stamp